MaViAl

Шеф-повар / су-шеф в Бельгии

Позиция в сфере HoReCa (рестораны, отели, кейтеринг). Международное название: Chef / Sous-chef. Ориентир по оплате: 15–22 NET €/час.

Формат: командировка (контракт) Сфера: HoReCa Актуально на: — Без резюме (CV) не рассматриваем
Откликнуться Заполнить CV (обязательно) Все вакансии Бельгии
Важно: на управленческие роли кухни мы рассматриваем кандидатов только при наличии заполненного CV.
Это ускоряет согласование с проектом и снижает риск отказа из-за неполного профиля.

Локация: Бельгия (город и тип заведения уточняются под проект). График, жильё и питание — по конкретным условиям клиента.

Короткий портрет кандидата

Этот блок специально написан «не по шаблону» — под управленческую роль кухни.

Вы подходите на проект, если умеете держать качество кухни в ритме сервиса и одновременно управлять людьми, продуктом и дисциплиной.

  • Опыт 3+ года в роли су-шефа/старшего повара или шефа (желательно в заведениях с потоком).
  • HACCP-логика: чистота, хранение, маркировка, температуры, аллерген-контроль — без компромиссов.
  • Команда: распределяете посты, даёте четкие задачи, снимаете “узкие места” в процессе.
  • Себестоимость: понимаете food cost, списания, порционирование, инвентаризацию.
  • Коммуникация: базовый EN для кухни/менеджмента; FR/NL — сильный плюс.
Критичный фильтр: без резюме (CV) кандидаты не рассматриваются.
Нажмите: https://mavial.pl/cv.html

История вакансии (уникальный блок)

Разная «история» для каждой страницы снижает шаблонность.

На части бельгийских объектов пик загрузки кухни приходится на сезоны мероприятий и плотные недели сервиса: банкетные дни, корпоративы, туристический поток. Поэтому на проекте ценят не “красивые блюда”, а стабильный выпуск: одинаковая подача, правильный тайминг, спокойная команда.

В реальности это выглядит так: вы приходите не “готовить вместо всех”, а настроить кухню, чтобы она работала без перегрева — и чтобы в конце смены всё сходилось по качеству, остаткам и санитарии.

Заполнить CV Смотреть требования

Актуально на: —

Требования и обязанности (подробно)

Чем точнее профиль — тем быстрее согласование с проектом.
ПозицияШеф-повар / су-шеф (Chef / Sous-chef)
Ставка15–22 NET €/час (ориентир до финального подтверждения)
СфераHoReCa: рестораны / отели / кейтеринг
ГеографияБельгия (город уточняется под проект)
Актуализациякаждый понедельник • дата: —
Что вы делаете на смене
  • Планируете выпуск: заготовки (mise en place), распределение постов, контроль тайминга по сервису.
  • Держите качество: вкусовые стандарты, граммовки, одинаковая подача, “скорость без потери уровня”.
  • Управляете командой: постановка задач, проверка, обучение, корректная коммуникация в стресс-периоды.
  • Контролируете процессы: приёмка, хранение, маркировка, ротация, санитарные чек-листы.
  • Работаете с менеджментом: краткие отчёты по проблемам смены, списаниям, критичным позициям.
Требования (hard skills)
  1. Опыт 3+ года в управленческой роли кухни (су-шеф/старший повар/шеф).
  2. Понимание HACCP: чистота, температуры, хранение, аллергены, кросс-контакт.
  3. Тайминг сервиса: умение “разгладить” пики — без крика и хаоса.
  4. Учет продукта: базовое понимание food cost, списаний, остатков, инвентаризаций.
  5. Язык: EN для коммуникации по процессу; FR/NL — преимущество.
Требования (soft skills)
  • Ответственность за результат смены: качество + дисциплина + безопасность.
  • Стрессоустойчивость без “токсичности”: команда должна работать ровно, а не “на страхе”.
  • Аккуратность в документации, чек-листах и требованиях клиента.
  • Пунктуальность и прогнозируемость: вас можно ставить на ключевые дни.

Условия работы от польской фирмы

Блок добавлен и актуализирован под “командировку из Польши”.
Как устроено оформление и выезд
  • Официальная модель: работа через польскую компанию с командировкой в Бельгию (формат зависит от проекта).
  • Документы командировки: обычно оформляются A1 (PD A1) и LIMOSA до начала работ.
  • Понятная фиксация условий: ставка, часы, роль на объекте, компенсации — согласуются до выезда.
  • Координация на старте: контакт координатора, правила объекта, базовый ввод в процессы.

Важно: итоговый пакет документов зависит от конкретного клиента, типа объекта и внутреннего регламента.

Выплаты, график, быт (что обычно встречается)
  • График: зависит от заведения (сервис/банкет/кейтеринг). Возможны ранние старты и поздние закрытия.
  • Жильё/питание: по проекту (варианты зависят от клиента и сезона). Условия оговариваются заранее.
  • Транспорт: зависит от локации; обсуждается до выезда (компенсации/организация).
  • Выплаты: порядок выплат и возможные авансы определяются проектом и контрактом.

Ключевой принцип: не “обещания”, а согласованные условия перед стартом.

Без резюме кандидаты не рассматриваются.
Ссылка: Заполнить CV на MaViAl
1

Заполняете CV (обязательно)

Без CV мы не сможем согласовать управленческую роль кухни — это стоп-фактор.

2

Короткое интервью и подбор проекта

Уточняем опыт, тип кухни, управление сменой, язык, готовность к графику.

3

Фиксация условий и подготовка выезда

Согласуем ставку, часы, роль, быт и документы командировки (A1/LIMOSA) до старта.

Заполнить CV К списку вакансий

Актуально на: —

Похожие вакансии в Бельгии (HoReCa)

Для сравнения ставок и входных требований.

Больше вариантов — Вакансии Бельгия.

FAQ

Ответы под управленческую роль кухни (не «универсальный» шаблон).
Почему без резюме (CV) кандидат не рассматривается?
Потому что на позициях шеф/су-шеф важны не только “умение готовить”, но и управление: команда, стандарты, HACCP, сервис. Мы сопоставляем профиль с проектом по конкретным критериям — без CV это сделать корректно невозможно.
Сначала CV: https://mavial.pl/cv.html
Какие документы обычно нужны при командировке из Польши в Бельгию?
Чаще всего запрашивают A1 (PD A1) и LIMOSA. На отдельных объектах могут быть дополнительные требования клиента (внутренний регламент). Перечень подтверждаем под конкретный проект до выезда.
Нужен ли язык (EN/FR/NL) для HoReCa в Бельгии?
Для шефа/су-шефа базовый английский обычно обязателен: кухня взаимодействует с менеджментом и залом. Французский/нидерландский — сильный плюс, часто влияет на скорость согласования.
Ставка 15–22 NET €/час — это фикс?
Это ориентир по рынку для управленческого уровня кухни. Финальная ставка зависит от роли (шеф/су-шеф), графика, сезона и согласованных компенсаций. Важное правило: условия фиксируются до старта, чтобы избежать разночтений.
Что “ломает” кандидатов на таких проектах чаще всего?
Обычно три вещи: (1) слабая дисциплина HACCP, (2) отсутствие управленческого тайминга на сервисе, (3) “индивидуальная звёздность” вместо командной работы. Если вы умеете строить процесс — вы на своей позиции.
Шеф / су-шеф (Бельгия)
Актуально на: — • без CV не рассматриваем
Заполнить CV Позвонить