Шеф-повар во Вроцлаве — 50 zł брутто/час

О вакансии

Шеф-повар отвечает не только за приготовление блюд, но и за управляемость кухни как производственного процесса. Нужен специалист, который умеет организовать смену, распределить задачи, контролировать качество и сроки, поддерживать порядок на рабочих местах и обеспечивать одинаковый стандарт результата в течение всего сервиса.

Основные обязанности

• организация работы кухни перед сервисом, во время выдачи и после завершения смены;
• распределение задач между поварами и контроль выполнения;
• контроль технологии приготовления, вкуса, подачи и размера порций;
• контроль качества и сроков годности продуктов;
• соблюдение HACCP, санитарных правил, BHP и внутренних процедур;
• контроль запасов, рациональное использование сырья и снижение пищевых потерь;
• участие в разработке и обновлении меню, технологических карт и рабочих стандартов;
• введение новых сотрудников в работу и поддержание профессиональной дисциплины команды.

Требования

• практический опыт работы поваром; опыт координации кухни или смены обязателен;
• опыт шеф-поваром или су-шефом будет преимуществом;
• знание стандартов гигиены, HACCP и безопасной работы с продуктами;
• умение организовывать работу команды в условиях интенсивного сервиса;
• ответственность за качество, сроки и порядок на кухне;
• готовность к сменному графику и работе в выходные по согласованному графику;
• законное основание для пребывания и работы в Польше.

Условия работы

• полный рабочий день;
• сменный график, точное расписание согласовывается до начала работы;
• основное место работы: Вроцлав, Старе-Място;
• официальные условия оформляются до допуска к работе;
• конкретная дата начала согласовывается с отобранным кандидатом.

Командировка от польской компании

Основное место этой вакансии — Вроцлав. Если в рамках конкретного проекта потребуется временное направление работника в другую страну ЕС, MaViAl Sp. z o.o. заранее определяет условия такой поездки и применимые документы. Для сохранения польского законодательства социального страхования при командировании документ PD A1 оформляется только при выполнении установленных условий. Условия работы в принимающей стране и обязательные уведомления проверяются до выезда.

Как откликнуться

Для участия в отборе заполните официальную форму CV MaViAl. Резюме, документы и сообщения, отправленные через социальные сети или мессенджеры, не заменяют официальную заявку.