Обязанности и реальные задачи на кухне
Ниже — подробная “производственная” картина, без общих фраз.
Посудомойщик (Plongeur / Afwasser) — это не “просто мойка”. Это узел стабильности: пока вы держите чистый поток, повара успевают отдавать блюда, а зал не “встаёт”.
| Позиция | Посудомойщик (Plongeur / Afwasser) |
|---|---|
| Сфера | HoReCa (рестораны, отели, кейтеринг) |
| Оплата | 10.5–13.0 NET €/час (ориентир; итог зависит от проекта/графика) |
| График | Часто сменный: вечер/выходные; точные часы подтверждаются перед стартом |
| Старт | После согласования проекта и подтверждения заполненного CV |
1) Мойка посуды и инвентаря (как это выглядит на практике)
- Сортировка: стекло/тарелки/столовые приборы/гастроёмкости/кастрюли — разные корзины и режимы.
- Поточная мойка: загрузка, контроль химии, ополаскивание, выгрузка и безопасная сушка.
- Ручная мойка: крупный инвентарь, пригоревшее, кухонные ножи и деликатные поверхности — по правилам кухни.
- Темп: в “пике” вы работаете короткими циклами 3–7 минут, не допуская завалов.
2) Чистота зоны и санитарные стандарты (то, что реально проверяют)
- Чистые поверхности: мойка, столы, стеллажи, пол у мойки — без скольжения и остатков пищи.
- Разделение потоков: грязное/чистое не смешивается; инвентарь возвращается на места.
- Мусор/утилизация: своевременный вынос, смена пакетов, поддержание порядка в подсобке.
- Личная гигиена: перчатки/фартук/сменная одежда, аккуратность, соблюдение внутренних правил кухни.
Если вы держите стандарт чистоты — вас ценят, и проекты продлеваются чаще.
3) Кухонная поддержка (что иногда добавляют к мойке)
- Подготовка зоны: раскладка гастроёмкостей, поднос чистого инвентаря на раздачу.
- Базовая помощь: чистка овощей/сортировка (если это предусмотрено проектом).
- Быстрая уборка: протирка, смена воды, поддержание рабочего места в темпе.
Важно: конкретный объём поддержки зависит от кухни. Мы подтверждаем это до старта.
Требования к кандидату (подробно)
Не “общие слова”, а то, что влияет на отбор.
Базовые требования
- Физическая готовность: работа на ногах, вода/пар/температура кухни, быстрые движения.
- Аккуратность и безопасность: стекло, ножи, горячие поверхности — важно соблюдать правила.
- Собранность: выдерживать темп “пика”, не конфликтовать, держать порядок.
- Надёжность: пунктуальность и стабильный выход на смены — критично для HoReCa.
Опыт и язык
- Опыт в ресторане/отеле/кейтеринге — плюс, но старт часто возможен без него.
- EN на уровне простых фраз помогает с инструкциями и быстрой адаптацией.
- FR/NL — сильное преимущество (выше выбор проектов и проще коммуникация).
Что обязательно для старта через MaViAl
- Заполненное резюме (CV) — обязательное условие.
- Готовность подтвердить опыт/периоды работы (если заявлены в CV).
- Готовность соблюдать правила проекта и внутренние инструкции кухни.
Ещё раз: без резюме (CV) кандидаты не рассматриваются.
Заполните CV здесь: https://mavial.pl/cv.html
Что взять с собой (практичный список)
- Удобная рабочая обувь с нескользящей подошвой (если проект не выдаёт).
- Набор базовой сменной одежды, которую не жалко для кухни.
- Мини-аптечка, личная гигиена, документы и копии.
- Готовность работать в перчатках и фартуке, соблюдать санитарные правила.
Условия работы от польской фирмы (MaViAl) — актуальная рамка
Без “обещаний на словах”: что обычно фиксируется перед выездом.
Для проектов в Бельгии мы работаем в логике легальной командировки из Польши. Перед стартом кандидат получает понятную картину: ставка/график/проживание/условия на объекте.
Что обычно включают условия (по проектам HoReCa)
- Договор/оформление: работа через польскую фирму в рамках проекта.
- Документы командировки: оформляются под конкретный выезд (подтверждение социального страхования и декларации для страны работ).
- Учёт времени: фиксация смен/часов по правилам проекта.
- Выплаты: регламент и периодичность зависят от проекта; условия озвучиваются до старта.
- Быт: по части проектов возможно проживание/логистика (уточняется заранее).
Как избежать недопонимания (короткий протокол)
- Согласуйте ставку, минимальные/типовые часы, формат смен и стартовую дату.
- Уточните, что входит в обязанности: только мойка или +кухонная поддержка.
- Спросите про проживание/дорогу/форму/обувь: что выдаётся, что нужно своё.
- Сохраните контакт координатора и правила объекта (куда приходить, кто встречает, что с пропуском).
Мы предпочитаем фиксировать ожидания “до выезда”, чтобы на месте не было сюрпризов.
Подбор стартует только после CV.
Заполните резюме: https://mavial.pl/cv.html
Командировка из Польши в Бельгию: документы и чек-лист
Информационный блок: набор зависит от проекта и отрасли.
Что обычно требуется
- PD A1 — подтверждение социального страхования в Польше на период командировки.
- LIMOSA — предварительная декларация до начала работ.
- По запросу контроля: документы по учёту времени и подтверждения выплат.
Мы заранее проговариваем, что нужно именно под ваш проект и дату старта.
Как мы работаем (коротко, но по делу)
- CV → получаем ваши данные и фильтруем проекты.
- Согласование → ставка/график/обязанности/условия на объекте.
- Подготовка → документы командировки и инструкции для старта.
- Запуск → выход на смены и поддержка на русском языке в начале.
«История вакансии» (уникальный блок страницы)
На кухнях в Бельгии роль plongeur/afwasser часто становится “входной точкой” в HoReCa: если вы держите темп и чистоту, вас ставят на стабильные смены и могут расширять задачи (поддержка кухни, заготовки).
- Первые 1–3 смены — адаптация к зоне мойки и маршрутам инвентаря.
- Дальше важны стабильность и аккуратность: меньше ошибок → быстрее доверие.
- На сильных проектах ценится спокойствие в “пике”: вы — тот, кто не даёт кухне остановиться.
Ваша цель на старте: показать стабильность и дисциплину.
Это обычно важнее, чем “идеальный язык”.
Похожие вакансии в HoReCa (Бельгия)
Сравните условия и требования — это помогает быстрее выбрать проект.
- Кейтеринг/банкетный персонал (11.0–15.0 NET €/ч)
- Повар (line cook) (12.0–16.5 NET €/ч)
- Бариста (10.5–13.5 NET €/ч)
- Бармен (11.0–14.5 NET €/ч)
- Работник фастфуда (10.5–13.0 NET €/ч)
- Ресепшенист в отеле (11.5–15.5 NET €/ч)
Больше вариантов — на странице Вакансии Бельгия.
FAQ
Ответы по вакансии и процессу отклика.
Можно ли устроиться без опыта?
Да, часто старт возможен без опыта, если вы готовы к темпу кухни, соблюдаете санитарные правила и быстро обучаетесь.
Опыт в ресторане/отеле — сильный плюс, но не всегда обязателен.
Какие документы нужны при командировке из Польши в Бельгию?
Обычно требуется PD A1 (соцстрахование в Польше) и декларация LIMOSA до начала работ.
Дополнительно могут запросить учёт времени и подтверждения выплат.
Нужен ли язык (FR/NL/EN)?
Для мойки посуды часто хватает базового общения, но английский ускоряет адаптацию, а FR/NL
расширяют выбор проектов и облегчают коммуникацию с менеджером смены.
Без резюме (CV) можно?
Нет. Без заполненного резюме (CV) кандидаты не рассматриваются.
CV нужно для подбора проекта, согласования графика и подтверждения готовности к старту.
Заполнить CV: https://mavial.pl/cv.html
Что важно указать в CV для HoReCa?
Опыт кухни/мойки, желаемый график, готовность к вечерним/выходным сменам, город/регион Бельгии,
наличие базового EN/FR/NL и дату, когда вы реально можете начать.